Công dụng: – Giúp hạ đường huyết, kháng sinh, chống u bướu. Ngoài ra, củ ngưu bàng có chất chống oxy hoá nên ngưu bàng cũng có khả năng ngăn ngừa được chứng ung thư và hạ thấp cholesterol trong máu. – Củ ngưu bàng giúp thông tiểu, ra mồ hôi, chữa tê thấp, sưng đau khớp và một số bệnh ngoài da như hắc lào, mụn, lở loét. Đông y thường dùng quả ngưu bàng để chữa cảm cúm, thông tiểu, viêm tuyến vú, viêm phổi, viêm họng, viêm tuyến nước bọt, viêm tai, mụn nhọt, sởi, đậu. – Theo tài liệu cổ, ngưu bàng có vị cay, đắng, tính hàn, có tác dụng tán phong nhiệt, thanh nhiệt giải độc, tuyên phế, thấu chẩn.

* Cách dùng:

gợi ý cho bạn cách dùng Ngưu bàng nhân sâm như sau:

– Đun nước uống. Bã sau khi dùng có thể xào như măng

– Bỏ vào nồi nước dùng nhằm tạo độ ngọt tự nhiên. – Bỏ vào cháo làm dương hóa món ăn.

– Hầm cùng gà, bò, chim cho mùi vị hấp dẫn và mới lạ.