Củ Ngưu bàng (hay còn gọi là ngưu báng) là một loại rau củ ngon được trồng nhiều ở Nhật Bản, được họ dùng hằng ngày. Ngưu báng thường được sử dụng phần rễ(củ) là chủ yếu.
Củ ngưu báng bây giờ đã được nhân giống và trồng thành công ở Việt Nam. Tên khoa học của nó là Amaranthus tricolor và nó thuộc họ Amaranthaceae. Củ ngưu báng có nhiều tên gọi khác nhau trong các vùng miền khác nhau như củ ngưu bàng, củ gobo,..
Củ ngưu báng có chất xơ cao, giàu dinh dưỡng. Nó có thể ăn tươi hoặc nấu, thường được dùng làm nguyên liệu cho các món ăn truyền thống của người Việt như canh, xào, nấu với các loại thịt, hầm, chế biến thành các món ăn chay.
Gobo-Farm đã đưa giống cây ngưu bàng Nhật Bản về trồng với diện tích 10 hecta và đang tiếp tục mở rộng, cho năng suất rất tốt khi trồng tại Việt Nam.
Giới thiệu cây và củ ngưu bàng tươi
Chất lượng Ngưu bàng Việt Nam sau khi kiểm định đạt tương đương so với củ ngưu bàng của Nhật Bản.
Các chuyên gia nông nghiệp của Nhật Bản đánh giá rất tốt củ ngưu bàng của chúng tôi sau khi chuyển giao kỹ thuật canh tác.
Bằng sự nỗ lực, kiên định canh tác theo hướng nông nghiệp hữu cơ (VIETGAP). Chúng tôi đã mang lại những củ ngưu bàng (ngưu báng) tốt nhất, an toàn nhất đến người tiêu dùng.
Làm phong phú thêm bữa ăn của người Việt.
Gobo Farm đã trồng ngưu bàng như thế nào
Cây ngưu báng nguyên cả lá
- Ngưu bàng có nguồn gốc từ Nhật Bản, khi đem về trồng ở Việt Nam cũng rất năng suất. Giống ngưu bàng được chúng tôi sử dụng được nhập khẩu hoàn toàn từ Nhật Bản.
- Đất được chúng tôi xử lý rất kỹ, khoan đất tơi xốp xuống sâu. Vì cây ngưu bàng thuộc dòng rễ cọc, sẽ đâm thẳng xuống đất khoảng hơn 1 mét.
- Vùng đất trồng được chúng tôi chọn là bãi bồi ven sông Hồng-Hà Nội, và bãi bồi ven sông Mã-Thanh Hóa.
- Với khí hậu miền Bắc, thời gian trồng là vào cuối tháng 9 đầu tháng 10; thu hoạch vào tháng 3, tháng 4 năm sau.
- Cách trồng rất đơn giản. Ngâm hạt 2 giờ và ủ 72h cho hạt nứt nanh rồi để ráo xong đem vùi hạt xuống khoảng 1 cm rồi lấp đất.
- Ngưu báng trồng chỉ vất vả tưới trong 1 – 1,5 tháng đầu, sau đó nó tự động mọc gần như không cần chăm tưới…
- Quy trình trồng tuân thủ nghiêm ngặt theo VietGAP. Không sử dụng chất hóa học, sau 1 tháng chúng tôi phải đào củ mang đi kiểm nghiệm định kỳ.
- Thu hoạch vào cuối tháng 3 đầu tháng tư, trước khi thời tiết mưa nhiều vì nếu để rễ cây vào mùa mưa, rễ sẽ bị hỏng.
- Củ ngưu báng thu hoạch khá vất vả vì phải đào sâu xuống và tránh làm gãy hoặc xước vỏ, làm giảm dược tính của ngưu bàng.
Chúng tôi tự hào là nhà cung cấp củ ngưu bàng số lượng lớn cho các đơn vị trong và ngoài nước với sản lượng và chất lượng ổn định.
Cách bảo quản củ ngưu bàng tươi
- Ngưu bàng tươi bảo quản tốt nhất khi đất còn bám đầy trên củ. Cách này giúp củ tươi lâu;đem đi chế biến cho mùi vị thơm ngon nhất
- Rửa sạch, bọc kín bằng túi ni lông sạch, để ngăn mát tủ lạnh. Cách này bảo quản được 2-3 tuần.
- Thái lát, phơi khô dưới nắng to để làm trà, làm gia vị.
Tham khảo thêm >> Các cách bảo quản củ ngưu bàng
Cách chế biến rễ củ ngưu báng tươi

Các món ăn ngon từ củ ngưu bàng
- Cắt hạt lựu để ninh món hầm, có thể bỏ thêm nấm đông cô, đậu lăng, các loại đỗ, rong biển phổ tai… làm món xúp miso, hoặc làm món kho …
- Làm nộm: khi rửa loại bỏ vỏ một cách nhẹ nhàng (không cần bỏ hết sạch vỏ), cắt khúc dài 10-15cm, bỏ vào nồi luộc với chút dấm mơ, nấu sôi 30 phút rồi đập dập, xé nhỏ cắt vừa ăn. Trộn đều với nước chấm 4 (gồm 4 thứ: tamari, nước tương, dấm mơ, chanh; hòa tan rồi trộn đều), cuối cùng rắc vừng rang lên.
- Nấu canh dưỡng sinCách làm: 120 gam tươi (hoặc 25 gam ngưu bàng khô); củ cải trắng 40 gam củ kể cả phần lá ; cà rốt tươi 40 gam, nấm đông cô 1 cái đường kính 3-4cm (hoặc 3-5 lát đã thái mỏng). Tất cả thái lát mỏng như là món canh và đun với nước lạnh liu riu 30 – 40 phút; đây là tiêu chuẩn cho 1 người/1 ngày dùng trước bữa ăn nửa tiếng; nấu cho 2,3 ngày thì phải bỏ vào ngăn đá để bảo quản…
- Ngưu bàng xào: Cắt hình que diêm xào, muốn mềm thì nên bỏ chút nước và 1 miếng phổ tai đun 5 – 10 phút. Vớt ra xào với cà rốt, hay chỉ om độc vị với dầu vừng và tamari, cuối cùng rắc lá chanh.
- Làm món Tekka, Miso cho người ăn chay, thực dưỡng
GoboFarm – Địa chỉ mua củ ngưu bàng tươi uy tín
Củ ngưu báng canh tác bởi GoboFarm KHÔNG sử dụng phân và thuốc hóa học. Thu hoạch tại trang trại giữ được sự tươi ngon, các dưỡng chất cũng như dược tính của ngưu bàng.
Bạn có thể đặt mua củ ngưu báng canh tác bởi GoboFarm để được giao hàng tận nơi nhanh nhất
Quý khách nhắn tin các thông tin sau để đặt củ ngưu bàng tươi:
- Họ tên:………..
- Địa chỉ:……….
- Số Điện thoại:….
- Số lượng đặt(kg):….
Gọi hoặc nhắn tin mua củ ngưu bàng tươi: 0966 274 107( Tel/Zalo): Giao hàng Bắc-Trung-Nam
Phòng kinh doanh phân phối cho sản xuất và bán buôn: 0984048892 (Mr.Phong)
vuvanha93 –
ok shop, tốt
hahung98 –
tốt, giao nhanh
duongkha98 –
Mua cho mẹ mình dùng rất tốt
Vietnguyen31 –
đóng gói kỹ, cẩn thận, 5 sao
binhle94 –
chủ shop giao hàng tư vấn ok
Frankaloft –
good shop, from Tayho hanoi
thuydoanquynh45 –
ngưu bàng tươi ngon nhất trong các shop đã mua
tungnguyen87 –
hàng thật, giao quá nhanh
Vynguyen96 –
hàng Việt Nam chất lượng tốt giống hàng nhật mình ăn đợt trước
Trang Trần –
mua hàng chục lần rồi, hàng vẫn tốt như mọi khi
Hào Trần –
chủ CH tư vấn nhiệt tình
Trường Đơ –
giao nhanh như 1 cơn gió
Nguyễn Văn Hùng –
ngưu bàng tươi ngon
Nguyễn Tú –
Đã mua rất nhiều lần, hàng vẫn ok như mọi khi
Thạch Văn Thuận –
Tư vấn nhiệt tình, hàng thì chuẩn, ko chê điểm gì
Hà Quang Tuấn –
Hàng tươi ngon, làm món ăn rất tuyệt
Văn Tín –
Hàng chuẩn, tươi
A đi đà Phật –
Chủ shop tốt bụng, tư vấn nhiệt tình, giá rẻ nhất thị trường
Thúy Spa –
Chủ shop nhiệt tình, giao đúng hẹn
Huyền Phạm –
Giao hàng nhanh, đóng gói chắc chắn
nguubangvn.com –
Chủ shop nhiệt tình tư vấn, tốt
Kỳ Anh –
Giá tốt nhất các shop đã mua
Đức GL –
Giao nhanh, đúng hàng
Thùy Nguyễn –
có 10 sao cho shop luôn, hàng chuẩn
MarionUtete –
Shop tận tình
Bùi Văn Nam –
tốt, giao nhanh
Lý Văn Cường –
Nấu canh dưỡng sinh rất thơm ngon
Quỳnh Như Đoàn –
ngưu bàng rất tươi, sẽ ủng hộ dài
Vinh KK –
giao nhanh, uy tín
Tùng trần lê –
Chúc shop bán đắt hàng, sản phẩm tốt ship hơi lâu, chắc do bên vận chuyển, vẫn cho 5 sao
Kelli –
Đã mua nhiều lần, vẫn tốt như mọi khi
Vinh Trần –
Tìm mãi mới được 1 cơ sở bán hàng uy tín nhất VN, sẽ ủng hộ lâu dài
Tình Nguyễn –
Hà nội giao rất nhanh, 1 ngày đã nhận, hàng vẫn tươi
Tùng lê –
Sản phẩm đúng mô tả, giao nhanh, hải phòng 2 ngày nhận
Củ ngưu bàng (xác minh chủ tài khoản) –
tốt, phục vụ chu đáo, ship nhanh
Củ ngưu bàng (xác minh chủ tài khoản) –
ok
minhhai4392 –
Tốt
Củ ngưu bàng (xác minh chủ tài khoản) –
hay
Củ ngưu bàng (xác minh chủ tài khoản) –
tốt