CỦ NGƯU BÀNG TƯƠI

Giới thiệu cây và củ ngưu bàng tươi

Ngưu bàng tươi là một loại rau củ ngon được trồng nhiều ở Nhật Bản, được người Nhật dùng hằng ngày để bồi bổ sức khỏe.

Hợp tác xã nông sản sạch Thành Vinh đã đưa giống cây ngưu bàng Nhật Bản về trồng với diện tích 50 hecta, cho năng suất rất tốt khi trồng tại Việt Nam.

Chất lượng Ngưu bàng Việt Nam sau khi kiểm định đạt tương đương so với củ ngưu bàng của Nhật Bản. Các chuyên gia nông nghiệp của Nhật Bản đánh giá rất tốt củ ngưu bàng của chúng tôi sau khi chuyển giao kỹ thuật canh tác.

Bằng sự nỗ lực, kiên định canh tác theo hướng nông nghiệp hữu cơ (ORGANIC-VIETGAP-GLOBAL GAP) chúng tôi đã mang lại những củ ngưu bàng (ngưu báng) tốt nhất, an toàn nhất đến người tiêu dùng. Làm phong phú thêm bữa ăn của người Việt.

Ngưu bàng được trồng như thế nào ?

• Ngưu bàng có nguồn gốc từ Nhật Bản, khi đem về trồng ở Việt Nam cũng rất năng suất. Tùy từng khí hậu theo vùng miền mà thời điểm trồng, thu hoạch khác nhau.
• Đất được xử lý kỹ, khoan đất tơi xốp xuống sâu, vì cây ngưu bàng thuộc dòng rễ cọc, sẽ đâm thẳng xuống đất khoảng hơn 1 mét.
• Vùng đất trồng được chọn là bãi bồi ven sông Hồng-Hà Nội, và bãi bồi ven sông Mã-Thanh Hóa.
• Với khí hậu miền Bắc, thời gian trồng là vào cuối tháng 9 đầu tháng 10; thu hoạch vào tháng 3, tháng 4 năm sau.
• Nhiệt độ tốt nhất để trồng ngưu bàng là 22-26ºC
• Cách trồng rất đơn giản. Ngâm hạt 2 giờ và ủ nửa ngày cho hạt nứt nanh rồi để ráo xong đem vùi hạt xuống khoảng 1 cm rồi lấp đất.
• Khi trồng mỗi luống trồng cách nhau 45 cm, và trồng hai hàng liền nhau mỗi hàng cách nhau 25 cm, mỗi hạt cách nhau 15 cm;
• Ngưu bàng trồng chỉ vất vả tưới trong 1 – 1,5 tháng đầu, sau đó nó tự động mọc gần như không cần chăm tưới…Thu hoạch vào cuối tháng 3 đầu tháng tư, trước khi thời tiết mưa nhiều vì nếu để rễ cây vào mùa mưa, rễ sẽ bị hỏng.
• Củ ngưu bàng thu hoạch khá vất vả vì phải đào sâu xuống và tránh làm gãy hoặc xước vỏ, làm giảm dược tính của ngưu bàng.

Cách bảo quản củ ngưu bàng tươi

• Ngưu bàng tươi bảo quản tốt nhất khi đất còn bám đầy trên củ, cách này giúp củ tươi lâu, đem đi chế biến cho mùi vị thơm ngon nhất
• Rửa sạch, bọc kín bằng túi ni lông sạch, để ngăn mát tủ lạnh. Cách này bảo quản được 2-3 tuần.
• Thái lát, phơi khô dưới nắng to để làm trà, làm gia vị.

Tham khảo thêm >> Các cách bảo quản củ ngưu bàng

Cách chế biến ngưu bàng tươi

• Cắt hạt lựu để ninh món hầm, có thể bỏ thêm nấm đông cô, đậu lăng, các loại đỗ, rong biển phổ tai… làm món xúp miso, hoặc làm món kho …
• Làm nộm: khi rửa loại bỏ vỏ một cách nhẹ nhàng (không cần bỏ hết sạch vỏ), cắt khúc dài 10-15cm, bỏ vào nồi luộc với chút dấm mơ, nấu sôi 30 phút rồi đập dập, xé nhỏ cắt vừa ăn, trộn đều với nước chấm 4 (gồm 4 thứ: tamari, nước tương, dấm mơ, chanh; hòa tan rồi trộn đều), cuối cùng rắc vừng đồi rang. C
• Nấu canh dưỡng sinh: khỏe tỳ vị, làm ngon ăn, kiềm hóa máu,phòng ung thư…Cách làm: 60 gam tươi (hay là 8 gam ngưu bàng khô); củ cải trắng 40 gam củ kể cả phần lá ; cà rốt tươi 40 gam, nấm đông cô 1 cái nhỏ (hoặc 3-5 lát đã thái mỏng) tất cả thái lát mỏng như là món canh và đun với nước lạnh liu riu 30 – 40 phút; đây là tiêu chuẩn cho 1 người/1 ngày dùng trước bữa ăn nửa tiếng; nấu cho 2,3 ngày thì phải bỏ vào ngăn đá để bảo quản…
• Ngưu bàng xào: Cắt hình que diêm xào, muốn mềm thì nên bỏ chút nước và 1 miếng phổ tai đun 5 – 10 phút, vớt ra xào với cà rốt, hay chỉ om độc vị với dầu vừng và tamari, cuối cùng rắc lá chanh.
• Làm món Tekka, Miso cho người ăn chay, thực dưỡng

Mua ngưu bàng tươi ở đâu uy tín?

Củ ngưu bàng tươi được trồng theo quy trình chuẩn hữu cơ (ORGANIC) và VietGap bởi:

HỢP TÁC XÃ NÔNG SẢN SẠCH THÀNH VINH

Củ ngưu báng KHÔNG sử dụng phân và thuốc hóa học. Thu hoạch tại nông trường giữ được sự tươi ngon, các dưỡng chất cũng như dược tính của ngưu bàng.

Quý khách nhắn tin các thông tin sau để đặt củ ngưu bàng tươi:

• Họ tên:………..
• Địa chỉ:……….
• Số Điện thoại:….
• Số lượng đặt(kg):….

Quý khách ở xa đặt mua ngưu báng tươi qua SĐT trên, chúng tôi sẽ gửi hàng tận nơi qua đối tác Giao Hàng Tiết Kiệm (https://giaohangtietkiem.vn/).

Miễn phí giao hàng cho đơn hàng trên 500.000đ, hoặc khối lượng mua hàng > 5kg

Liên hệ mua lẻ: 0966 274 107( Tel/Zalo): Giao hàng Bắc-Trung-Nam

Phòng kinh doanh phân phối và bán sỉ số lượng lớn: 0984048892 (Mr.Phong)