Nấm đông cô Việt Nam

Nấm đông cô Việt Nam có dạng như cái ô, đường kính 4-8 cm, màu nâu nhạt, khi chín chuyển thành nâu sậm. Trên mặt nấm có những vảy nhỏ màu trắng. Thịt nấm màu trắng, cuống hình trụ. Nấm mọc ký sinh trên những cây có lá to và thay lá mỗi mùa như dẻ, sồi, phong.

Loài thực vật này ít mọc hoang ngoài tự nhiên mà thường được nuôi trồng ở Việt Nam, Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc. Ở Mỹ, nông dân trồng nấm đông cô tại các trang trại. Mỗi khúc gỗ có thể cho nấm ký sinh 3-7 năm.

Người Trung Quốc gọi  là Dong-Gu (phiên âm tiếng Việt thành Đông Cô), người Nhật gọi Shiitake. Nấm này có tên khoa học là Lentinula Edodes, thuộc họ Pleurotaceae.

Nấm đông cô Việt Nam được trồng như thế nào?

Tại Việt Nam nấm đông cô thường được nuôi trồng tại các vùng có khí hậu mát mẻ quanh năm. Thuận lợi cho nấm đông cô phát triển tốt và cho dược tính tối đa như: Vùng núi Sapa-Lào Cai, Đà Lạt-Lâm Đồng.

Người ta dùng các thân cây lớn khoảng từ 15 đến 25 cm (đường kính). Ðặc biệt các thân cây gỗ cao su rất thích hợp với giống nấm này. Sau đó có thêm cám gạo để bổ sung chất dinh dưỡng cho nấm.

Công đoạn quan trọng – Gieo mầm nấm

Gieo mầm nấm Gieo lỗ: Dùng khoan, khoan vào thân cây những lỗ sâu khoảng 5 cm, khoảng cách từ 10 đến 15 cm. Ðường kính của lỗ khoan có thể từ 10 đến 20 mm. Sau đó người ta bỏ mầm nấm vào đó và lấy băng keo dán lại để tránh mầm bị khô đi.

Sau khi mầm nảy rễ có thể tháo cái băng keo ra. Gieo vào đường cắt: Ðường cắt được cắt sâu vào giữa thân cây với khoảng cách 15 cm. Chiều rộng của đường cắt vào khoảng 10 mm. Mần được dặt vào đó và đường cắt cũng được dán lại bằng băng keo.

Chăm sóc nấm sau khi gieo

Sau khi gieo mầm nấm người ta có thể dựng những thân cây này vào những chỗ mát trong vườn. Nhưng chỗ thuận tiện là những nơi rợp cớm như dưới bóng cây và đặc biệt ẩm thấp không có gió luồn. Thân cây nên chôn xuống đất vào khoảng 30 cm để có thể hút nước lên tránh bị khô. Trong những lúc nóng khô nên dùng một túi nhựa trùm lại để tránh mất nước. Nếu quá khô có thể tưới thêm để rễ nấm đừng bị chết.

Thời gian thu hoạch có thể kéo dài đến 5-6 năm tùy theo độ cứng bền của cây gỗ. Tổng số thu hoạch nấm thể từ 20 -30 % trọng lượng của cây gỗ tươi .

Cách nhận biết nấm đông cô Việt Nam

Mũ nấm khoảng 5-10 cm; màu nâu vàng, nâu xám, nâu đậm, có các lằn nứt nẻ màu trắng; mũ và thân mọc chắc liền nhau .

Dưới mũ: trắng nhạt, hơi vàng nâu, mọc tròn và có dạng răng cưa

Thân: vàng nâu, mọc moc xéo qua một bên , hoặc ở trung tâm

Thịt nấm: từ trắng đến có màu vàng nhạt

Mùa nấm: quanh năm

Mùi vị: thơm, giống như hành

Công dụng của nấm đông cô Việt Nam

1.  Kháng khuẩn:

Với khả năng kháng khuẩn được chứng minh tại học viên Nha Khoa UCL Eastman tại Anh đã cho thấy. Chiết xuất nấm đông cô có tác động tuyệt vời đến các trường hợp viêm nướu, nhờ chứa thành phần chlorhexidine, axit oxalic, centinamycins A và B (kháng khuẩn). Cùng với eritadenine (kháng vi-rút) được so sánh với các loại nước súc miệng hàng đầu thế giới lúc bấy giờ.

Ngoài ra, trong chi tiết cuộc thí nghiệm đó cho thấy nấm đông cô giúp tiêu diệt các sinh vật gây hại mà không tác động đến các sinh vật lành tính có lợi cho sức khỏe.

2.  Tốt cho hệ tim mạch:

Nấm đông cô nhờ các dưỡng chất thực vật tự nhiên có khả năng thanh lọc và giúp cách tế bào không bị dính vào các thành mạch máu. Duy trì ổn định huyết áp cũng như cải thiện được hệ tuần hoàn máu.

Cùng với đó nấm đông cô mang lại nhiều công dụng hữu hiệu cho tim mạch. Các hợp chất làm giảm thiểu lượng cholesterol như: Sterrol, Eritadennine, Beta-glucan. Với các chức năng ngăn chặn hấp thụ cholesterol, hạ thấp đồng độ và ức chế các enzyme sản sinh ra cholesterol.

3. Ngăn ngừa tế bào ác tính:

Các nghiên cứu đã chỉ ra khả năng ngăn ngừa ung thư của nấm đông cô trên động vật. Các khối u ác tính bị làm chậm quá trình phát triển và kích thích lượng protein tấn công các tế bào này.

Điều này cho thấy loại thực phẩm này là một phương pháp phòng ngừa và có hiệu quả cho các bệnh nhân ung thư.

4. Chăm sóc da:

Nhờ các vitamin A, E và các selen trong nấm đông cô  có thể làm giảm thiểu mức độ của mụn trứng cá, các loại nám trên da mặt, cùng với đó các nghiên cứu đã chỉ ra cứ khoảng 100g nấm đông cô thì đều chứa một lượng thành phần có lợi như 5,7 mg selen, chiếm khoảng 8% lượng selen hằng ngày của bạn. Điều này đồng nghĩa với việc nấm đông cô mang lại nhiều phương pháp điều trị mụn trứng cá một cách tự nhiên và hiệu quả.

Ở một cuộc thí nghiệm cho thấy ở 29 bệnh nhân điều trị mụn được sử dụng 02,mg selen và 10mg hợp chât tocopheryl succinate cho thấy mỗi lần dùng từ 6 đến 12 tuần, sau khoảng thời gian điều trị đều cho kết quả dương tính, đó là nhờ khả năng tăng cường miễn dịch của chất kẽm trong nấm đông cô giúp tăng cường khả năng miễn dịch hiệu quả và làm giảm thiểu các DHT giúp cải thiện làn da

5. Giúp chắc khỏe xương:

Với khả năng chịu tác động của tia cực tím của ánh nắng, hoạt chất ergosterol được chuyển hóa thành vitamin D2 giúp xương chắc khỏe hơn là nhờ loại vitamin này, nhờ đó giúp phòng chống bệnh còi xương ở trẻ, làm giảm đi khả năng lão hóa xương ở người già.

6. Ngăn ngừa oxy hóa:

Hợp chất L-ergothioneine có trong nấm đông cô giúp phòng chống oxy hóa cho da rất hiệu quả, loại nấm chứa L-ergothioneine nhiều hơn cả gan gà và phôi lúa mạch.

7. Tăng cường sức lực, năng lượng:

Vitamin B là một thành phần quan trọng có trong nấm đông cô, giúp hỗ trợ các chức năng về thận, hấp thụ các dinh dưỡng từ các thực phẩm, giúp cơ thể hấp thụ tốt các năng lượng được cung cấp, cùng với đó với khả năng cân bằng hormone một cách tự nhiên và cải thiện tình trạng mất tập trung hiệu quả.

Các cam kết đặc trưng của nấm đông cô Việt Nam:

Dòng nấm đông cô được nuôi trồng với nguồn giống của Việt Nam.

Chúng có thân hình nhỏ nhất so với các nguồn giống nước khác. Như là 1 nét đặc trưng ngoại hình nhỏ nhắn của người Việt nhưng luôn tiềm tàng các điểm mạnh riêng biệt.

Quả thật có khá nhiều hoài nghi cho rằng: nấm đông cô Việt Nam sẽ chẳng thể chất lượng được so với các loại nước khác đâu!

Thật sự là nấm đông cô Nhật Bản được sự ưu ái nhờ thổ dưỡng cũng như nguồn giống cao cấp từ trước đến giờ. Tuy là vậy nhưng, theo cuộc nghiên cứu chỉ ra việc những dược chất của đông cô Nhật hầu như đều có hàm lượng cao hơn đông cô Việt Nam.

Điều đáng nói là chỉ số quan trọng nhất là khả năng Ngăn ngừa tế bào ác tính của nấm Việt Nam lại vượt trội hẳn so với Nhật. Cho thấy những ai đang mắc các triệu chứng về tim mạch, ung thư thì việc chọn nấm đông cô Việt Nam là cực kỳ thích hợp.

Đặc điểm ngành trồng nấm đông cô tại Việt Nam

Ngày nay, ngành nấm đông cô tại Việt Nam đang trở thành lớn mạnh mạnh mẽ. Cho ra các sản phẩm nấm đông cô với nguồn gốc xuất xứ của Việt Nam không thua kém nước khác.

Loại nấm này hợp với điều kiện kinh tế trung bình. Phù hợp cho ai muốn sử dụng lâu dài mà không có cần phải chịu nặng về vấn đề kinh tế. Không có quá mắc như nấm đông cô Nhật, mà còn đem lại rất nhiều hiệu quả nhờ dược tính ổn định của đông cô VN. Chính do đó loại nấm này đang là một trong những sản phẩm bán chạy bậc nhất tại chúng tôi.

Mua nấm đông cô ở đâu giá tốt?

Sản phẩm Nấm Đông Cô sản xuất tại Đà Lạt-Lâm Đồng, chế biến và phân phối bởi: GoboFarm

Mua hàng gọi ngay: 0966 274 107