Cây Ngưu bàng mọc ở đâu? Công năng và cách dùng

Ngưu bàng là một loại thực phẩm ngon đồng thời nó cũng có dược tính để điều trị bệnh. Nhiều người thắc mắc cây ngưu bàng là cây gì? Hình dạng ra sao,… bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn nhé.

Cây ngưu bàng là cây gì?

Người Việt Nam còn gọi tên khác là cây ngưu báng. Tên khác đại đao, Á thực.

Bên Nhật Bản họ gọi là củ gobo (Gobou-ごぼう)

Tên Tiếng Anh: Burdock root.

Ngoài tự nhiên ngưu bàng mọc hoang là rất ít, chủ yếu được trồng và chăm sóc bởi con người.

Cây ngưu bàng là cây thuốc quý, ngưu bàng là cây sống 2 năm hoặc lâu hơn, cao khoảng 1-1,5 mét

Các loài ngưu bàng có các lá màu lục sẫm, chúng có thể cao tới 45 cm

Các lá này nói chung khá lớn, to cánh, hình trứng với các lá phía dưới có hình tim, phủ lông tơ ở mặt dưới. Các cuống lá rỗng. Ngưu bàng cho củ thu hoạch từ tháng 2 tới tháng 10 hằng năm.

Cây ngưu bàng sinh trưởng thế nào?

Cây ngưu bàng cho củ, nên việc chăm sóc cũng khá cầu kỳ để cho ra chất lượng củ tốt và có dược tính chữa bệnh.

Ngưu bàng mọc và sinh trưởng tốt nhất trên vùng đất cát pha, thoát nước tốt. Củ ngưu bàng dễ bị hỏng nếu ngập nước quá lâu.

cây-ngưu-bàng
cây-ngưu-bàng

Rễ cây ngưu bàng thẳng, đâm sâu xuống đất tạo thành củ

cây-ngưu-bàng

Hình ảnh cây ngưu bàng trồng tại Việt Nam

Việt Nam cũng đã trồng thành công cây ngưu bàng, cho chất lượng củ tốt. Vùng trồng số lượng lớn và chất lượng cao nhất hiện nay thuộc sở hữu của: HỢP TÁC XÃ NÔNG SẢN SẠCH THÀNH VINH.

cây-ngưu-bàng
Vùng trồng ngưu bàng Organic và VietGap
Diện tích trồng ngưu bàng trên 50ha

Các bộ phận được sử dụng của cây ngưu báng

Rễ ngưu bàng tươi là phần được sử dụng nhiều nhất.Nó rất giòn và có vị ngọt, dịu và hơi hăng với một chút vị chát. Có thể khử bỏ được bằng cách ngâm rễ đã thái nhỏ trong nước muối từ 5-10 phút. Rễ ngưu bàng còn được chế biến dạng ngưu bàng khô, dùng hàng ngày như một loại trà tốt cho sức khỏe.

Các cuống chồi hoa cũng có thể thu hoạch vào cuối mùa xuân, trước khi hoa nở; hương vị của nó tương tự như của atisô, loài cây có qua hệ họ hàng gần với chúng.

Một món ăn phổ biến của người Nhật gọi là kinpira gobo (ngưu bảng kim bình). Bao gồm rễ cây ngưu bàng và cà rốt thái nhỏ; om với xì dầu, đường, rượu mirin và/hoặc rượu sake, cùng dầu vừng;

Trong nửa sau thế kỷ 20, ngưu bảng đã nhận được sự công nhận quốc tế cho việc sử dụng trong ẩm thực của nó do sự phổ biến ngày càng tăng của xu hướng dinh dưỡng ăn chay, làm tăng sự tiêu thụ ngưu bàng.

Công dụng và giá trị dinh dưỡng của cây ngưu báng

giá-trị-dinh-dưỡng
Giá trị dinh dưỡng trong 100g

Củ, lá và hạt của rễ ngưu bàng được dùng để tăng dòng nước tiểu, tiêu diệt mầm bệnh, giảm sốt và “lọc” máu.

Rễ ngưu bàng còn có khả năng điều trị cảm lạnh, ung thư, chán ăn thần kinh, tiêu hoá, đau khớp, gút, viêm bàng quang, biến chứng giang mai và các tình trạng da bao gồm mụn trứng cá và bệnh vẩy nến.

Rễ ngưu bàng giúp kiểm soát chứng huyết áp cao, xơ cứng động mạch và bệnh gan C. Bên cạnh đó, một số người sử dụng rễ ngưu bàng nhằm tăng ham muốn tình dục, điều trị tình trạng da khô, mụn trứng cá, bệnh vẩy nến và chàm.


Chúng tôi cung cấp các sản phẩm, nguyên liệu từ củ ngưu bàng như:

Ngưu bàng tươi/khô, bột, trà túi lọc ngưu bàng, hạt,…

Quý khách có nhu cầu đặt mua vui lòng liên hệ

Bài viết hữu ích?

Click 5 sao để ủng hộ chúng tôi nhé!

Cảm ơn bạn đã đánh giá 4.9 / 5. Tổng số đánh giá của độc giả : 60

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.