Canh dưỡng sinh là món ăn được nhiều người Nhật sử dụng vì nó mang lại những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe, giúp phòng ngừa ung thư và kéo dài tuổi thọ. Có lẽ nhờ vậy mà Nhật Bản luôn là đất nước có tuổi thọ trung bình cao nhất thế giới.

Nội dung chính

Nguồn gốc canh dưỡng sinh Nhật Bản

Người phát minh ra món canh dưỡng sinh này là ông Lập Thạch Hòa, Viện trưởng Viện Nghiên cứu Y Hóa phòng ngừa Nhật Bản. Ông làm ra món canh này với hy vọng nó sẽ trở thành phương thuốc điều trị căn bệnh ung thư, giúp cứu sống con người ở những phút “thập tử nhất sinh”.
Nhiều người Nhật đã sử dụng món này để chữa bệnh. Một số người mắc bệnh ung thư vào thời kỳ cuối không còn hy vọng sống sót, nhờ đó mà đã kéo dài được sự sống, thậm chí có người còn bình phục hoàn toàn.
Những bệnh nhân bị bệnh tiểu đường và viêm gan C cũng đã khỏi bệnh nhờ uống thường xuyên.

Canh dưỡng sinh ngưu bàng có tác dụng gì?

Món canh này được làm từ 5 nguyên liệu khác nhau bao gồm: củ cải trắng, lá củ cải trắng, cà rốt, nấm đông cô và củ ngưu bàng.
Theo ông Lập Thạch Hòa, món này chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, có khả năng giúp phục hồi tế bào, bổ sung chất đạm cho cơ thể, tốt cho xương cốt, giúp cơ thể tự sản sinh hơn 30 chất có hoạt tính kháng sinh.
Đặc biệt, nó chứa amityrosine, đây là chất có khả năng tiêu diệt tế bào ung thư. Với những gì đã nghiên cứu, người bệnh ung thư sau 3 ngày sử dụng, các tế bào ung thư sẽ bị khống chế, ngừng phát triển.
Công dụng giúp lọc sạch máu, kích thích sự tăng trưởng của tế bào lành, gia tăng bạch cầu và hồng cầu nhanh gấp 3 lần bình thường. Chính vì vậy mà cơ thể người có sức đề kháng cao chống lại nhiều bệnh tật.

Làm thế nào chế biến canh dưỡng sinh đúng cách?

Canh dưỡng sinh là một món canh rau củ truyền thống của Nhật Bản, được cho là có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu canh dưỡng sinh đúng cách:

Nguyên liệu:

150g củ cải trắng (cả lá)
100g cà rốt
50g ngưu bàng
15g nấm đông cô khô
5g rong biển kombu
1.5 lít nước lọc

Dụng cụ:

Nồi đất hoặc nồi thủy tinh
Dao, thớt

Cách nấu:

Sơ chế nguyên liệu:
- Củ cải trắng: Rửa sạch, để nguyên vỏ, thái miếng vuông khoảng 2cm.
- Cà rốt: Rửa sạch, để nguyên vỏ, thái miếng vuông khoảng 1.5cm.
- Ngưu bàng: Rửa sạch, thái lát mỏng.
- Nấm đông cô: Ngâm nước ấm cho nở mềm, cắt bỏ chân, thái miếng vừa ăn.
- Rong biển Kombu: Rửa qua nước cho sạch, thái miếng nhỏ.
Nấu canh:
- Cho tất cả nguyên liệu vào nồi, đổ nước ngập gấp 3 lần nguyên liệu.
- Đun sôi trên lửa lớn, sau đó hạ nhỏ lửa và đun liu riu trong khoảng 1-2 tiếng.
- Đến khi lượng nước trong nồi cạn còn khoảng 600ml là được.
Thưởng thức:
- Múc canh ra bát và thưởng thức khi còn ấm.
- Có thể dùng canh dưỡng sinh như một món canh trong bữa ăn hàng ngày.

Lưu ý:

Nên sử dụng rau củ hữu cơ để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Không nêm nếm gia vị khi nấu canh.
Nên uống canh khi còn ấm để đạt hiệu quả tốt nhất.
Nên dùng nồi đất hoặc nồi thủy tinh để nấu canh, tránh dùng nồi kim loại.
Canh dưỡng sinh có thể bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 2-3 ngày.

Lợi ích của canh dưỡng sinh:

Tăng cường hệ miễn dịch
Thải độc cơ thể
Cân bằng âm dương
Hỗ trợ tiêu hóa
Cung cấp vitamin và khoáng chất

Lưu ý:

Mặc dù canh dưỡng sinh được cho là có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng không nên xem nó là một phương pháp chữa bệnh duy nhất.
Nếu bạn có bất kỳ vấn đề sức khỏe nào, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng canh dưỡng sinh.

Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn nấu được món canh dưỡng sinh thơm ngon và bổ dưỡng!