Ruốc ngưu bàng là một món ăn ngon và bổ dưỡng, nó cũng có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Sau đây shop chúng tôi sẽ hướng dẫn cách chế biến ruốc ngưu bàng chi tiết
Đầu tiên cùng tìm hiểu ngưu bàng là cây gì?
Ngưu bàng là một loại củ rau ngon, một vị thuốc được dùng rộng rãi ở một số nước trong khu vực như Nhật Bản, Triều Tiên. Nó có nhiều dương tính và tạo kiềm cho máu, mang lại lợi ích cho sức khỏe, rất tốt cho người ăn chay trường và người bệnh.
Ngưu bàng là món ăn có độ giòn ngọt, củ ngưu bàng có thể dùng như món ăn có tính chất chữa lành những căn bệnh như sau:
1 – Cung cấp các chất dinh dưỡng, các vi chất, chất xơ và chất sắt cao.
2 – Giảm béo, giảm mỡ và cholesterol trong máu
3 – Tiêu độc, giải độc và lợi tiểu
4- Có tác dụng tích cực (giảm đường) với bệnh tiểu đường
5- Nhuận tràng, chống táo bón, vệ sinh ruột và phòng bệnh trĩ rất tốt.
6- Phòng chữa bệnh ung thư
7- Làm khỏe tim và hết mệt mỏi.
Ngưu bàng thường được sử dụng để làm nguyên liệu nấu các món ăn bổ dưỡng ở dạng nước uống, thức ăn đóng hộp hoặc canh soup dưỡng sinh…các sản phẩm này cũng được xem như thực phẩm chức năng, có tác dụng bồi bổ sức khỏe rất tốt.”
Nguyên liệu làm ruốc ngưu bàng gồm những gì?
- Ngưu bàng tươi 300gr
- Cà rốt 300gr rửa sạch
- Dầu mè
- Nước cốt tương
- Bột canh
Sơ chế nguyên liệu:
Cắt bỏ mắt, rễ thừa của ngưu bàng. Cà rốt rửa sạch, nạo vỏ, bào sợi 2 loại nguyên liệu
Ngâm qua nước muối nhạt 10′, để ráo rồi trộn dầu mè, nước cốt tương, bột canh rồi cho vào chảo gang rang thật nhỏ lửa, thi thoảng đảo nhẹ tay đến khi chín ròn cho thành phẩm khoảng 100 gr ruốc.
Món này khá dễ ăn. Là món ăn vặt xa xỉ cho trẻ con, người lớn hoặc dùng với soup, cháo, cơm, xôi…
Mua ngưu bàng tươi ở đâu?
Đặt mua ngưu bàng tươi theo link bên dưới:
